履历:
1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监;2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科在知名蛋糕店担任西点主厨;2016年,在韩国首尔着名国际烹饪学校,担任西点高级培训师
擅长:
蛋糕设计、装饰及翻糖;巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花。
荣誉:
2012年俄国糖果糕点比赛金奖;2013年国际糖果杯比赛金奖;2016年韩国国际料理大赛金奖
履历:
担任多家三星级米其林餐厅西点师;负责各种顶级聚餐宴会西点;上海五星级餐厅行政主厨;拥有九年以上的工作经验
擅长:
将新型西点与传统制作工艺相融合,对西点的创新有着独道见解,对品质有着高要求和高标准,注重细节。
荣誉:
2007年荣获比利时“杰出青年西点师”称号;2010年荣获比利时西点创意大赛最佳创意金奖
履历:
2015-2016重庆西点门店西点师
2016-2017重庆新东方西点教师
2018-至今贵阳欧米奇西点老师
担任多家三星级米其林餐厅西点师;负责各种顶级聚餐宴会西点;上海五星级餐厅行政主厨;拥有九年以上的工作经验
擅长:
面包 蛋糕 饼干
履历:
2013—2014年自主研制西点产品
2015—2016担任门店烘焙主厨
2016—2017在贵阳安纳塔拉度假酒店饼房工作
2017—2018与朋友联手开烘焙店
擅长:
法式甜点,甜面包及各种慕斯蛋糕
履历:
2013—2014贵州龙任西点师
2014—2015四川元麦烘焙西点师
2015—2016 欧杜咖啡任西点师
2017—2018南京coffe maryling任西点师
擅长:
翻糖蛋糕、法式西点、裱花
学习内容
基础类:约10个基础类品种
蛋糕西点类:约30个蛋糕西点品种
饼干曲奇类:约20个饼干曲奇系列
面包类:面包类约40个品种
马卡龙系列类:各种口味,色彩系
特色专业西点加强类:巧克力配件,糖片、巧克力画盘等
裱花类:蛋糕底胚的制作,花卉、花边、巧克力配件、
??????????????蛋糕整体造型、卡通、仿真、寿庆蛋糕等。
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